即墨市一品槿尚餐馆

　　即墨韩国菜的小编告诉你九折板的介绍

　　九折板是高级韩国传统饮食。顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。尤其是煎饼薄得可与北京烤鸭的煎饼相媲美。现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板。这道韩国高级宴会的前菜已有两百多年的历史，之所以命名为九折板，是因为盛装的容器分为九格，分别摆放牛肉或蔬菜等不同的食物，这道菜只有在韩国宫廷宴会或是重要节日庆典才吃得到，在韩国习俗中带有和谐的涵义。

　　九折板的制作方式以菜色的不同分为干式及湿式两种，在中央的容器中放有以小麦制作成的韩式薄饼皮，将饼皮包裹周围八种菜肴即可食用，为韩式料理中极具代表性的一道料理。